Rez@pt
La Cuisine du Team
Obwohl unsere Mitarbeiter Autos zum Fressen gern haben, bevorzugen sie doch andere Gaumenfreuden, die nicht so schwer im Magen liegen. Regelmäßig präsentieren wir eine Auswahl an Köstlichkeiten, die bei ihnen auf den Tisch kommen – zum Nachkochen und zur Inspiration.
Wir wünschen guten Appetit!
Hauptspeisen
Fenchel-Garnelen mit Pernod auf Spaghetti
Tagliatelle mit Kalbfleisch und Weißweinsauce
Blindhuhn eine westfälische Spezialität
Puten-Involtini mit Sauerkraut
gebratener/gefüllter Truthahn ein kroatisches Wintergericht
Risotto mit grünem Spargel
Putenbrust in Currysoße mit Kräuter-Risotto
Nudelgemansche
Tomatentarte
Putenkeule in Malzbier
Hackfleisch-Wirsing-Auflauf
Marokkanische Kichererbsensuppe
Mitternachtssuppe
Nachspeisen
Amarettini-Schnitten mit Aprikosen
(für 10 Stücke)
Zutaten: 3 Eier (Gr. M), Salz, 125 g Zucker, 125 g Mehl, 1 ½ gestrichene TL Backpulver, 100 g Amarettini-Kekse, 1 Dose (850 ml) Aprikosen, 450 g Crème fraîche, 4 EL + etwas Puderzucker, Backpapier
1 Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben. Teilen und auf 2 Bleche mit Backpapier streichen. Amarettini auf ein Blech streuen. 2 Biskuit aufs Blech streichen und dabei leicht in den Biskuit drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3 Aprikosen abtropfen lassen. Crème fraîche und 4 EL Puderzucker mit einem Löffel nur kurz verrühren (wird sonst dünnflüssig). Hälfte der Creme auf eine Biskuit-Platte streichen. Aprikosen darauf verteilen. Rest Creme darauf streichen. 2. Platte darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Lassen sich prima einfrieren.
Patrick Finke, Verkauf Volvo Gütersloh