(4 Personen)
Zutaten: 1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel gehackt, 2 Stangen Sellerie (Staudensellerie) gehackt, 2 TL Kreuzkümmel gemahlen, 600 ml heiße Gemüsebrühe, 400 g Dose gehackte Tomaten mit Knoblauch, 400 g Dose Kichererbsen, abgetropft und in einem Sieb abgespült, 150 g dicke Bohnen, tiefgekühlt, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Schale und Saft von ½ Zitrone (unbehandelt), große Handvoll Koriander oder glatte Petersilie, gehackt, 1 Fladenbrot

Das Öl in einem großen Topf erhitzen, dann die Zwiebel und Sellerie sanft 10 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich sind. Kreuzkümmel zufügen und eine weitere Minute braten.
Die Hitze hochschalten, Brühe, Tomaten und Kichererbsen sowie eine großzügige Portion Pfeffer aus der Mühle zufügen. 8 Minuten köcheln lassen.
Jetzt dicke Bohnen und Zitronensaft zufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen bzw. bis die Bohnen gar sind. Nach Geschmack würzen. Mit Zitronenschale und Kräutern garnieren und mit Fladenbrot servieren.

Tipp: Curryfans ersetzen den Kreuzkümmel durch Garam Marsala. Fleischliebhaber braten vier in Scheiben geschnittene Chorizo Würstchen zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie.

Jutta Graham, Gewinnerin, Gütersloh