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La Cuisine du Team
Obwohl unsere Mitarbeiter Autos zum Fressen gern haben, bevorzugen sie doch andere Gaumenfreuden, die nicht so schwer im Magen liegen. Regelmäßig präsentieren wir eine Auswahl an Köstlichkeiten, die bei ihnen auf den Tisch kommen – zum Nachkochen und zur Inspiration.
Wir wünschen guten Appetit!
Hauptspeisen
Fenchel-Garnelen mit Pernod auf Spaghetti
Tagliatelle mit Kalbfleisch und Weißweinsauce
Blindhuhn eine westfälische Spezialität
Puten-Involtini mit Sauerkraut
gebratener/gefüllter Truthahn ein kroatisches Wintergericht
Risotto mit grünem Spargel
Putenbrust in Currysoße mit Kräuter-Risotto
Nudelgemansche
Tomatentarte
Putenkeule in Malzbier
Hackfleisch-Wirsing-Auflauf
Marokkanische Kichererbsensuppe
Mitternachtssuppe
Nachspeisen
Merga
(Zwiebelsuppe mit Lammfleisch)
aramäisches Wintergericht (für ca. 4 Portionen)
500 g Zwiebel, 1 kg Lammfleisch (oder stattdessen Pute, Rind, Schwein od. Hähnchen), ca. 4 Esslöffel Öl, 1 Liter Wasser, Salz, Pfeffer, Chili
Das Fleisch in Würfel schneiden und mit 1 Liter Wasser im Topf zum Kochen bringen (ca. 1 Stunde). In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, vierteln und grob schneiden. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Nun die Zwiebeln in den Topf zum Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Martina Ergün, Disposition, Gütersloh