(für 6 Personen)

500 g Mascarpone, 150 ml Milch, 75 g Zucker, 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker, 40 ml Amaretto (evt. Alkoholfrei), 200 ml kalter Espresso oder starker Kaffee, 200 g Löffelbiskuits, 2 EL Kakao

Mascarpone mit Milch, Zucker, Vanille Zucker und der Hälfte des Amarettos  in einer Schüssel glatt rühren. Es geht auch sehr gut mit Amaretto ohne Alkohol. Übrigen Amaretto mit dem Espresso oder starkem Kaffee verrühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache – eckige  Aufl aufform legen, mit der Hälfte der Kaffee – Amaretto - Mischung beträufeln und dann mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge draufschichten. Tiramisu in den Kühlschrank stellen und einige Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Creme dick mit Kakao bestreuen. Tipp um Kalorien zu sparen: Die Hälfte des Mascarpones durch 250 g Speisequark (20 % Fett) ersetzen.

Yvonne Brackmann, Verkauf, Bielefeld