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La Cuisine du Team
Obwohl unsere Mitarbeiter Autos zum Fressen gern haben, bevorzugen sie doch andere Gaumenfreuden, die nicht so schwer im Magen liegen. Regelmäßig präsentieren wir eine Auswahl an Köstlichkeiten, die bei ihnen auf den Tisch kommen – zum Nachkochen und zur Inspiration.
Wir wünschen guten Appetit!
Hauptspeisen
Fenchel-Garnelen mit Pernod auf Spaghetti
Tagliatelle mit Kalbfleisch und Weißweinsauce
Blindhuhn eine westfälische Spezialität
Puten-Involtini mit Sauerkraut
gebratener/gefüllter Truthahn ein kroatisches Wintergericht
Risotto mit grünem Spargel
Putenbrust in Currysoße mit Kräuter-Risotto
Nudelgemansche
Tomatentarte
Putenkeule in Malzbier
Hackfleisch-Wirsing-Auflauf
Marokkanische Kichererbsensuppe
Mitternachtssuppe
Nachspeisen
Vanille-Kipferl mit Cranberrys
Zutaten: 50 g Cranberries getrocknet, 200 g Butter, 3 Pckg. Vanillezucker, 70 g Zucker, 2 Eigelb, 280 g Mehl, 100 g Mandeln gemahlen, Puderzucker
Die Cranberrys fein hacken. Die weiche Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe nach und nach zugeben. Das Mehl und die Mandeln unterrühren. Die Cranberrys unter den Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und circa 30 Minuten in den Kühl-schrank stellen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Aus dem Teig 45 kleine Halbmonde formen, auf ein Backpapier belegtes Backblech geben
und im heißen Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Die Kipferl vom Backblech nehmen,
auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Marina Koller, Verwaltung Bielefeld